Mélange ta boisson parfaite - avec Frenzel Pamplemousse
Que tu cherches une recette classique ou que tu veuilles essayer quelque chose de nouveau, nos recettes de cocktails t'offrent l'inspiration dont tu as besoin. Découvre des combinaisons passionnantes et découvre le goût d'un art du mélange parfait. Avec Frenzel, chaque boisson devient un moment fort !
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FRENZEL Rosé Spritz
Savoure notre rafraîchissant FRENZEL Rosé Spritz avec FRENZEL Grapefruit ! Une variation élégante du Spritz classique avec la note particulière du Prosecco Rosé - parfait pour les occasions spéciales et les soirées d'été décontractées.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer le verre : Préparer un grand verre à vin ou une flûte (idéalement un verre à ballon ou un verre Copa). En option, placer le verre brièvement au congélateur au préalable afin de le pré-refroidir.
- Remplir de glace : Remplir généreusement le verre de glaçons. Les glaçons doivent arriver presque au bord pour que la boisson reste fraîche longtemps.
- Ajouter FRENZEL Grapefruit : Versez 60 ml (6 cl) de FRENZEL Grapefruit sur la glace. Le liquide doit se répartir uniformément sur la glace.
- Remplir de Prosecco Rosé : Verser délicatement 90 ml (9 cl) de Prosecco rosé bien frais dans le verre, le long de la paroi, afin de conserver le gaz carbonique. Ce faisant, tenez le verre légèrement incliné.
- Remuer délicatement : Remuer délicatement une fois de bas en haut à l'aide d'une cuillère de bar afin de bien mélanger le FRENZEL Grapefruit et le Prosecco Rosé. Ne pas remuer trop fort pour conserver le gaz carbonique.
- Compléter avec du soda : Compléter la boisson avec environ 30 ml (3 cl) d'eau gazeuse glacée pour donner au Spritz un caractère pétillant supplémentaire. La quantité peut être adaptée selon le goût personnel.
- Préparer la garniture: Découper une tranche de pamplemousse ou d'orange. En option, faire une petite entaille dans la tranche pour la fixer au bord du verre.
- Garnir et servirFixer la tranche de pamplemousse ou d'orange sur le bord du verre. En option, ajouter une branche de romarin comme garniture aromatique supplémentaire. Si nécessaire, placer une paille dans le verre. Servir immédiatement et savourer !
Notes
🌸 ÉLÉGANCE ROSÉE : Le Prosecco Rosé confère à ce Spritz une élégante couleur rose et une note fruitée de baies qui s'harmonise parfaitement avec le pamplemousse. Idéal pour les grandes occasions !
🍊 CONSEIL GARNITURE : La couleur du pamplemousse rose s'accorde parfaitement avec le prosecco rose et renforce l'arôme du pamplemousse. Une autre alternative consiste à ajouter une tranche d'orange sanguine pour créer un contraste de couleur spectaculaire.
🌿 GARNITURE D'HERBES AROMATIQUES : Une branche de romarin frais donne à la boisson une note méditerranéenne. Avant de servir, taper le romarin entre les paumes des mains pour libérer les huiles essentielles.
☀️ TEMPS DE SERVICE : Idéal comme apéritif avant un menu méditerranéen ou italien. Également parfait pour les brunchs, les garden-parties ou comme boisson de bienvenue lors de fêtes.
FRENZEL Grapefruit Negroni
Le classique italien rencontre l'innovation FRENZEL : notre Grapefruit Negroni remplace le Campari par la liqueur fruitée FRENZEL Grapefruit et devient ainsi plus fruité.
Ingrédients
Méthode
- Remplir un tumbler ou un verre Rocks de glaçons et mettre de côté.1 poignée de glaçons
- FRENZEL Grapefruit-Liqueur, gin et vermouth rouge dans un shaker avec de la glace. Secouer vigoureusement tous les ingrédients pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit nettement froid.3 cl FRENZEL Grapefruit, 3 cl de Vermouth Rosso, 3 cl de London Dry Gin de qualité supérieure
- Filtrer le cocktail à travers une passoire à bar dans le verre préparé avec de la glace fraîche. Garnir d'un zeste de pamplemousse frais et servir immédiatement. Facultatif : presser le zeste au préalable au-dessus du verre afin de libérer les huiles essentielles.1 morceau de zeste de pamplemousse, 1 poignée de glaçons
Notes
💡 CONSEIL PROFESSIONNEL : pour un „Stirred Negroni“, ne pas secouer les ingrédients, mais les mélanger directement dans le verre avec une cuillère à bar pendant 30 secondes - il sera ainsi plus clair et plus soyeux.
🍊 VARIATION GRAPEFRUIT ON THE ROCKS : ajouter une demi-tranche de pamplemousse frais au mélange dans le verre pour plus de fraîcheur.
❄️ PRÉFRIGER LE VERRE : placez le verre au congélateur pendant 5 minutes pour un résultat parfaitement réfrigéré.
Marina Spritz
Un grand merci à Nic Shanker qui, le 2 août 2022, a présenté deux boissons estivales cools dans l'émission "Volle Kanne" de la ZDF. Pour le Marina Spritz, il a choisi ma liqueur - FRENZEL Grapefruit - en plus d'un limoncello et d'autres ingrédients. Vous pouvez regarder la vidéo dans la médiathèque de la ZDF.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer le verrePréparer un verre à vin ventru ou un verre ballon et le remplir généreusement de glaçons. La glace doit arriver jusqu'au bord.
- Presser des jus fraisPresser fraîchement une orange et un citron vert. Mesurer 3 cl de jus d'orange et 2,5 cl de jus de citron vert.
- Ajouter les ingrédients de baseVerser le jus d'orange fraîchement pressé (3 cl) et le jus de citron vert (2,5 cl) dans le verre préparé.
- Verser les liqueursAjoutez 5 cl de FRENZEL Grapefruit et 2 cl de limoncello.
- Remplir avec du prosecco et du sodaVerser délicatement 6 cl de prosecco bien frais dans le verre, suivis de 3 cl de soda glacé. Veiller à ce que le gaz carbonique soit conservé.
- Mélanger délicatementRemuer délicatement une fois de bas en haut à l'aide d'une cuillère de bar afin de mélanger tous les ingrédients sans trop réduire le gaz carbonique.
- Préparer le zeste de citronÀ l'aide d'un zesteur ou d'un économe, coupez un long et fin zeste d'un citron non traité. Tourner légèrement le zeste entre les doigts au-dessus du verre afin de libérer les huiles essentielles.
- Garnir et servirDécorer le cocktail avec le zeste de citron et, en option, une délicate branche de gypsophile. Servez immédiatement et découvrez le plaisir méditerranéen !
Notes
🎬 ZDF FULL KANNE : Cette recette a été présentée le 2 août 2022 par Nic Shanker dans l'émission „Volle Kanne“ de la ZDF. La vidéo est disponible dans la médiathèque de la ZDF.
🍋 CONSEIL LIMONCELLO : Le limoncello italien authentique de la côte amalfitaine ou de Capri confère au cocktail une parfaite ambiance méditerranéenne. Bien refroidir le limoncello au préalable.
🧊 POIDS DES GLAÇONS : Utilisez de gros glaçons de bonne qualité qui fondent plus lentement. Le verre doit être rempli de glace jusqu'au bord pour que la boisson reste fraîche longtemps.
🍹 SUGGESTION DE SERVICE : À servir de préférence en apéritif avant un menu méditerranéen ou avec des antipasti légers comme la bruschetta, les olives ou les légumes grillés.
FRENZINI - La boisson fruitée de l'été
Un mélange simple qui convient parfaitement aux douces soirées d'été - fruité et tout simplement spécial.
Ingrédients
Méthode
- Remplir un verre de glaçons.Glaçons
- Verser le FRENZEL Grapefruit et le Bacardi Razz.4 cl FRENZEL Grapefruit, 3 cl de Bacardi Razz
- Compléter avec du bitter lemon.Citron amer
- Remuer brièvement.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse.1 tranche de pamplemousse frais
Notes
👉 Ton moment d'été dans un verre est prêt - fruité, unique.
Conseil : la boisson est meilleure bien rafraîchie lors des douces soirées d'été.
Søren
Un cocktail léger, idéal pour profiter des chaudes journées d'été en bonne compagnie sur la terrasse et des élégantes soirées d'hiver au coin du feu.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer le sucre de canne et le citron vert : Couper la moitié du citron vert en quatre et le mettre dans un verre à long drink avec le sucre de canne. Écraser légèrement le citron vert (muddeln) pour libérer les huiles essentielles.
- Ajouter le pamplemousse Frenzel : Verser 5 cl de Frenzel Grapefruit dans le verre.
- Remplir de glace : Remplir généreusement le verre de glace pilée.
- Compléter avec de l'eau tonique : Pour finir, ajoutez délicatement 12 cl de Tonicwater WildBerry et remuez légèrement.
Notes
💡 SUGGESTION DE SERVICE : Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'une branche de menthe fraîche pour plus de fraîcheur.
❄️ CONSEIL GLACE PILÉE : Si l'on ne dispose pas de glace pilée, envelopper les glaçons dans un torchon propre et les écraser délicatement à l'aide d'un marteau.
Coucher de soleil tropical
Plonge dans le goût de l'été avec notre rafraîchissant Tropical Sunset. Un mélange parfait de FRENZEL Grapefruit, de jus d'ananas et d'un soupçon de noix de coco qui te transporte immédiatement sur les plages tropicales. À la santé des bons moments !
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Verser 8 cl de FRENZEL Grapefruit, 6 cl de jus d'ananas et 3 cl de sirop de coco dans le shaker préalablement refroidi. Ajoutez des glaçons frais.
- Bien fermer le shaker et secouer vigoureusement tous les ingrédients pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce que le shaker s'embue de l'extérieur et devienne nettement froid. Le fait de secouer permet d'obtenir un mélange parfait et une température adéquate.
- Remplir un verre tumbler ou highball de glaçons frais. Filtrer le cocktail à travers la passoire à bar dans le verre préparé afin de retenir les éclats de glace.
- En option, décorer avec une tranche d'ananas sur le bord du verre, une cerise à cocktail et une branche de menthe fraîche. Servir immédiatement et profiter du coucher de soleil tropical !
Notes
🌴 GARNISSAGE TROPICAL : Pour un parfait sentiment de vacances, fixer une tranche d'ananas sur le bord du verre et décorer avec une cerise à cocktail et une branche de menthe. Une paille colorée vient compléter le tout.
💡 CONSEIL FÊTE : Parfait pour les fêtes estivales, les pool parties ou les BBQ sur la plage. Se prépare aussi facilement en grandes quantités - il suffit de mettre tous les ingrédients dans un pichet, de bien mélanger et de laisser refroidir au réfrigérateur. Remuer à nouveau avant de servir.
Bittersweet Summerdays
myBar by David Gran - Envie d'une boisson rafraîchissante et moelleuse ? Que diriez-vous du cocktail „Bittersweet Summerdays" ? Pour cette boisson de rêve, la liqueur de pamplemousse de frenzel.drinks a été associée à un whiskey Bourbon corsé, du citron frais, du sucre de canne et une mousse de basilic aérienne.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer la mousse au basilic (peut être faite à l'avance) :
- Mélanger les ingrédients pour la mousseVerser 3 cl de jus de citron fraîchement pressé, 3 cl de sirop de basilic et 3 cl d'Aqua Faba (l'eau d'une boîte de pois chiches) dans le siphon à crème.
- Charger le siphon à crèmeBien fermer le siphon à crème et le charger avec une capsule de N2O (gaz hilarant). Secouer vigoureusement et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse peut également être préparée la veille.
Préparer un cocktail
- Préparer les ingrédients : Presser le citron frais pour obtenir 2,5 cl de jus de citron. Préparer une coupe à cocktail (coupette) et, en option, la pré-réfrigérer.
- Remplir le shakerDans le shaker à cocktail, verser 3,5 cl de FRENZEL Grapefruit, 4 cl de whisky bourbon, 2 cl de sirop de sucre de canne et 2,5 cl de jus de citron fraîchement pressé.
- Ajoutez de la glace et secouez : Mettre généreusement des glaçons dans le shaker. Fermer hermétiquement le shaker et agiter vigoureusement tous les ingrédients pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker s'embue de l'extérieur et devienne très froid.
- Filtrer dans un bol à cocktail : Filtrer le cocktail à travers le tamis de bar dans la coupe à cocktail préparée. Pour plus de clarté, il est possible d'utiliser un tamis fin supplémentaire (double strain).
- Garnir de mousse de basilic : Secouez bien le siphon à crème et versez délicatement la mousse aérienne au basilic sur le cocktail de manière à former une belle couronne de mousse.
- Garnir et servirGarnir d'une feuille de sauge fraîche. Servir immédiatement et savourer ce rêve d'été doux-amer !
Notes
🌿 FAIRE SOI-MÊME DU SIROP DE BASILIC : Porter à ébullition 100 ml d'eau avec 100 g de sucre. Ajouter une poignée de feuilles de basilic fraîches, laisser infuser 10 minutes, filtrer et laisser refroidir. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
🥃 SÉLECTION DE BOURBON : Un bon bourbon avec des notes de vanille et de caramel s'harmonise parfaitement avec le pamplemousse. Bulleit Bourbon, Woodford Reserve ou Wild Turkey 81 sont recommandés.
🫧 AQUA FABA CONSEIL : L'eau de pois chiches (Aqua Faba) est l'alternative végétale au blanc d'œuf et permet d'obtenir une mousse parfaite et stable. Une boîte standard de pois chiches contient environ 120 ml d'Aqua Faba.
💡 SANS SIPHON À CRÈME : Si vous n'avez pas de siphon à crème, vous pouvez aussi faire mousser Aqua Faba avec un émulsionneur à lait électrique ou dans un récipient haut avec un mixeur plongeant. Le résultat n'est pas aussi stable, mais fonctionne aussi.
🌟 BOISSON SIGNATURE : Cette recette est signée David Gran (myBar) et est un parfait exemple de mixologie moderne. La combinaison de spiritueux classiques et de techniques innovantes fait de ce cocktail quelque chose de spécial.
Été bavarois
Un twist rafraîchissant pour les chaudes journées d'été : la „Bavarian Summer" allie la fraîcheur fruitée de la FRENZEL Grapefruit à la saveur douce d'une bière sur lie classique. Parfait pour le Biergarten, la soirée barbecue ou tout simplement pour savourer au soleil.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer le verre : Préparer un grand verre à bière ou à blé et, en option, le pré-réfrigérer.
- FRENZEL Grapefruit à remplir : Verser 6 cl de FRENZEL Grapefruit dans le verre.
- Compléter avec de la levure de bière : Remplir lentement le verre avec de la levure de bière bien fraîche afin d'éviter une mousse excessive. Faire tourner légèrement pour mélanger les ingrédients.
Notes
🍺 CONSEIL SERVICE : A déguster de préférence glacé. Mettre le verre brièvement au congélateur avant pour plus de fraîcheur.
🌞 VARIANTE ÉTÉ : Une tranche de pamplemousse frais sur le bord du verre en guise de garniture rend la boisson encore plus estivale.
☀️ CONSEIL DE JARDIN DE BIÈRE : Parfait comme apéritif léger ou pour accompagner les sandwichs bavarois comme l'Obazda et les bretzels.
FRENZEL Tonic
Un cocktail léger, idéal pour les journées d'été relaxantes sur la terrasse et les moments inoubliables entre amis. La combinaison parfaite de FRENZEL Grapefruit et d'une eau tonique rafraîchissante - simple et délicieuse.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Remplir de glaceRemplir généreusement le verre de glaçons. La glace doit arriver presque au bord pour que la boisson reste bien froide.
- Ajouter FRENZEL Grapefruit : FRENZEL Grapefruit verser sur la glace dans le verre.
- Compléter avec de l'eau tonique : Remplir le verre d'eau tonique bien fraîche (environ 120-150 ml, selon la taille du verre et la force souhaitée). Verser délicatement l'eau tonique le long de la paroi du verre afin de conserver le gaz carbonique.
- Préparer la tranche de pamplemousse : Découper une tranche de pamplemousse. Si nécessaire, faire une petite entaille dans la tranche pour la fixer au bord du verre.
- Garnir et servir : Fixer la tranche de pamplemousse au bord du verre ou la placer dans le verre. En option, ajouter une branche de romarin ou de thym pour une garniture aromatique. Servir immédiatement, cheers !
Notes
🍹 LA SIMPLICITÉ GAGNE : Cette boisson est le choix parfait si vous voulez quelque chose de simple mais délicieux. Avec seulement trois ingrédients principaux, elle est préparée en un clin d'œil.
🍊 PAMPLEMOUSSE ROSE : Une tranche de pamplemousse rose n'est pas seulement jolie, elle renforce également l'arôme fruité. Une autre alternative est le pamplemousse jaune ou une tranche d'orange.
🌿 GARNITURE D'HERBES AROMATIQUES : Une branche de romarin ou de thym frais donne à la boisson une note aromatique et méditerranéenne. Taper la branche d'herbe entre les paumes des mains avant de la servir afin de libérer les huiles essentielles.
Pink Beauty FRENZEL
La boisson du festival dans un verre à vin - pétillante, fruitée, dorée. Cette boisson met de l'ambiance estivale dans le verre - avec la note fraîche et amère de FRENZEL Grapefruit et la légèreté rose du festival Glücksgefühl.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Remplir un grand verre à vin à moitié avec des glaçons.
- Verser 6 cl de FRENZEL Grapefruit par-dessus.
- Remplir avec du Pink Beauty Limo - jusqu'à ce que le verre soit plein de bulles.
- Saupoudrez la boisson d'un soupçon de paillettes dorées - pour un effet "wow" étincelant.
- Servir avec une tranche de pamplemousse ou une tranche d'orange séchée sur le bord du verre.
Notes
🧊 Conseil de service : La boisson est meilleure lorsqu'elle est bien fraîche et préparée.
🎉 L'ambiance d'un festival : Parfait pour les fêtes d'été, les festivals ou les soirées décontractées entre amis.
🍹 Variation : Pour une version sans alcool, la liqueur FRENZEL Grapefruit peut être remplacée par du jus de pamplemousse.
⭐ paillettes : Veille à ce que les paillettes soient adaptées au contact alimentaire.
FRENZEL Sour
Le FRENZEL Sour est une variante moderne de la boisson sacrée que tous les barmen connaissent. Ici, l'acidité du citron frais et l'arôme fruité et âpre du pamplemousse se fondent en une unité - un équilibre parfait entre le sucré, l'acide et l'amer.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparer le shaker : Remplir le shaker à cocktail de glaçons frais. Le shaker doit être rempli à moitié de glace.
- Mettre les ingrédients dans le shaker : Verser 6 cl de FRENZEL Grapefruit, 3 cl de jus de citron fraîchement pressé et 2 cl de sirop de sucre dans le shaker.
- Agiter vigoureusement : Bien fermer le shaker et secouer vigoureusement tous les ingrédients pendant environ 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker s'embue nettement de l'extérieur et devienne très froid. Le shake est essentiel pour obtenir la bonne texture et la bonne température !
- Préparer le tumbler : Préparer un verre tumbler (verre old fashioned). En option, remplir le verre d'un gros glaçon ou le servir pur - selon vos préférences.
- Filtrer dans un verreFiltrer le cocktail à travers le tamis de bar dans le verre tumbler préparé. Pour plus de clarté, vous pouvez également utiliser un tamis fin (double strain) pour filtrer les éclats de glace et la pulpe.
Notes
🍋 LE JUS DE CITRON FRAIS EST OBLIGATOIRE : C'est la règle d'or des sodas ! Ne jamais utiliser de jus de citron en bouteille. Le jus fraîchement pressé fait la différence entre un cocktail moyen et un cocktail exceptionnel.
🥃 FAMILLE SOUR : Le Sour est l'une des principales catégories de cocktails et suit la formule classique : Spiritueux + agrumes + douceur. Le FRENZEL Sour est une variante fruitée de cette icône des cocktails.
🥚 VARIANTE PREMIUM AVEC PROTÉINES : Pour un „FRENZEL Sour Deluxe“, ajouter 1,5 cl de blanc d'œuf frais (ou 2 cl d'Aqua Faba). D'abord „dry shake“ sans glace (10 sec.), puis shake à nouveau avec de la glace. Donne une texture veloutée avec une belle couronne de mousse.
⚖️ LA BALANCE EST TOUT : Le rapport sucré/acide est essentiel. Le rapport standard 6:3:2 (spiritueux:agrumes:sucré) est un bon point de départ. Ajuster selon les goûts personnels.
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