FRENZEL Sour

O FRENZEL Sour é uma versão moderna da bebida sagrada que todos os barmen conhecem. Aqui, a acidez do limão fresco funde-se com o sabor frutado e ácido da toranja para formar uma única unidade. Ingredientes 6 CL toranja Frenzel 3 CL sumo de limão acabado de espremer 2 CL xarope de açúcar Preparação Agite vigorosamente todos os ingredientes num shaker sobre cubos de gelo durante cerca de 10 segundos e depois coe para um copo. De seguida, desfrute da sua bebida.

FRENZEL Sour

O FRENZEL Sour é uma versão moderna da bebida sagrada que todos os barmen conhecem. Aqui, a acidez do limão fresco mistura-se com o sabor frutado e ácido da toranja para criar um equilíbrio perfeito entre o doce, o azedo e o amargo.
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Porções: 1
Curso: Cocktail, Bebidas, Sour
Cozinha: Internacional
Ingredientes Equipamento Método Notas

Ingredientes
  

  • 6 cl FRENZEL Toranja
  • 3 cl Sumo de limão
  • 2 cl Xarope de açúcar
  • Cubos de gelo
  • 1 Limão ou toranja opcional, para o conjunto

Equipamento

  • 1 copo de cocktail
  • 1 filtro de barras
  • 1 jigger
  • 1 copo de vidro

Método
 

  1. Preparar o shaker: Encher o shaker de cocktail com cubos de gelo fresco. O shaker deve estar cerca de metade cheio de gelo.
  2. Adicione os ingredientes ao shaker: Deite 6 cl de FRENZEL Grapefruit, 3 cl de sumo de limão acabado de espremer e 2 cl de xarope de açúcar no shaker.
  3. Agitar vigorosamente: Feche bem o shaker e agite vigorosamente todos os ingredientes durante cerca de 10-15 segundos até que o exterior do shaker fique embaciado e muito frio. A agitação é crucial para obter a textura e a temperatura corretas!
  4. Preparar o copo: Prepare um copo de vidro (copo à moda antiga). Opcionalmente, encha o copo com um cubo de gelo grande ou sirva diretamente - dependendo da sua preferência.
  5. Coar para um copoCoe o cocktail através do coador de bar para o copo de vidro preparado. Para uma maior clareza, pode também ser utilizado um coador fino (duplo filtro) para filtrar os pedaços de gelo e a polpa.

Notas

🍋 O SUMO DE LIMÃO FRESCO É INDISPENSÁVEL: Esta é a regra de ouro para as sours! Nunca use sumo de limão engarrafado. O sumo espremido na hora faz a diferença entre um cocktail médio e um excelente.
🥃 FAMÍLIA SOUR: O sour é uma das categorias mais importantes de cocktails e segue a fórmula clássica: Espírito + citrinos + doçura. O FRENZEL Sour é uma variação frutada deste cocktail icónico.
🥚 VARIANTE PREMIUM COM PROTEÍNAS: Para um „FRENZEL Sour Deluxe“, adicionar 1,5 cl de clara de ovo fresca (ou 2 cl de Aqua Faba). Primeiro „agitar a seco“ sem gelo (10 segundos), depois agitar novamente com gelo. O resultado é uma textura aveludada com uma bela espuma.
⚖️ O EQUILÍBRIO É TUDO: A relação entre o doce e o azedo é crucial. O rácio padrão de 6:3:2 (espírito:citrinos:doçura) é um bom ponto de partida. Ajustar de acordo com o gosto pessoal.