Wissenswertes zum Thema Likör (FAQ)

Der Likör ist der Alleskönner unter den Spirituosen

Diese Gattung hatte 2021 den größten Anteil am Spirituosenmarkt in Deutschland (Quelle: Daten aus der Alkoholwirtschaft 2021 des Bundesverbandes der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. – BSI).

Seit 2021 ist FRENZEL Grapefruit mit von der Partie.

Was ist Likör?

Nach der EU-Verordnung (EU) 2019/78 ist Likör eine Spirituose, die folgende Bedingungen erfüllen muss:

Mindestgehalt an Süße (süßende Erzeugnissen wie Zucker, z. B. 100 g je Liter)
Ausnahmen: Kirsch- oder Sauerkirschlikör und Liköre, die ausschließlich mit Enzian oder einer ähnlichen Pflanze oder mit Wermut aromatisiert werden
Der Likör wird unter Verwendung von Alkohol unter Zusatz von süßenden Erzeugnissen (Zucker) und einem oder mehreren Aromen, landwirtschaftlichen Erzeugnissen
oder Lebensmitteln hergestellt.
Der Mindestalkoholgehalt bei Likören beträgt 15 % vol
Bei der Herstellung von Likör dürfen Aromastoffe und Aromaextrakte verwendet werden.

Detailverliebten empfehle ich die Lektüre der EU-Verordnung, ANHANG I, KATEGORIEN VON SPIRITUOSEN. Likör findet Ihr unter der Nummer 33.

Warum heißt es Likör?

Likör ist als deutsches Wort an das französische Wort „liqueur“ angelehnt. Im Lateinischen bedeutet „Liquor“ die Flüssigkeit.

Wann Likör und wann Schnaps?

Kurz und bündig: Schnaps ist immer hochprozentiger Alkohol, hat also meist einen Alkoholgehalt um oder über die 40 % vol Likör hat einen Alkoholgehalt zwischen 15 % vol und 40 % vol.

Schnapsleichen hat es schon viele gegeben. Eine Likörleiche hat noch kein Mensch je gesehen. Auch die Schnapsnase ist beim Likör nicht zu befürchten.

Wie viel Alkohol hat ein Likör?

Ein Likör muss mindestens 15 % vol enthalten.

FRENZEL Grapefruit hält sich exakt an diese Vorgabe an diese Mindestvorgabe

Welche Zutaten hat ein Likör?

Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
Wasser
Aromen (sofern verwendet)
Geschmacksgebende Lebensmittel (sofern verwendet)
Farbe (sofern verwendet)
Zucker

Welche Flaschengrößen sind für Liköre zugelassen?

Liköre findet man typischerweise in der klassischen 0,7L-Flasche. Für Weine sind 0,75L vorgeschrieben.

FRENZEL Grapefruit ist aktuell im Handel nur in Flaschen mit 0,7L erhältlich.

Was gibt es für Liköre?

Diese Spirituose gibt es in drei Varianten – einmal fruchtig und einmal als Kräuterlikör und als Variante mit Sahne, als Eierlikör oder auch als Cream (Beispiel Baileys).

FRENZEL Grapefruit ist die fruchtige und leckerste Variante.

Welcher Likör ist der beste?

2021 haben sich die Macher des Online-Magazins about-drinks.com entschieden, bei ihren Lesern und Leserinnen die Erfolgsmarken des Jahres 2021 abzufragen. Die Leser und Leserinnen durften in 27 Kategorien abstimmen und damit dazu beitragen, welche Marken mit dem begehrten Beverages Award ausgezeichnet werden.

Hier seht Ihr das Ergebnis für die TOP-DREI für Likör!

Likör

ALGE
Frenzel
Berliner Luft

Quelle: https://www.about-drinks.com/about-drinks-beverages-award-2021-diese-marken-haben-gewonnen/

Über diese Auszeichnung für FRENZEL Grapefruit habe ich mich sehr gefreut. Direkt als Start-up SILBER! Vielen Dank an about-drinks.com.

Was mache ich mit einem Likör?

Ein Likör lässt sich wunderbar „on the rocks“ trinken. Das ist neben dem Shot die einfachste Variante.

Kenner nutzen Likör für Ihre ausgefallenen Cocktails. Übrigens, das Wort Cocktail erschien zum ersten Mal in der Zeitung Farmer's Cabinet.

Die Definition eines Cocktails stammt von Harry Crosswell: " Cock Tail then, ist a stimulating liquor, composed of spirits or any kind, sugar, water and bitters, it ist vulgary called a bittered sling."

Als Beispiel sei hier Nic Shanker, laut Wikipedia ein deutscher Sachbuchautor und selbstständiger Barkeeper (er ist bei Weitem mehr), genannt. Er kreierte mit FRENZEL Grapefruit den Marina Spritz (das Rezept gibt es hier auf der Website)